Mustáros kockák
Hozzávalók:
60 dkg sertéskaraj
2 fej újhagyma
1 evőkanál mustár
1,5 dl száraz fehérbor
olívaolaj
kevés só, bors, liszt
Elkészítése:
A húst apró kockákra vágom, és meghempergetem egy kevés lisztben.
A hagymát megtisztítom, felkarikázom, és 3 evőkanál forró olajon néhány percig pirítom,majd hozzáadom a húskockákat is. Folyamatos kevergetés mellett az ételt felöntöm fél pohár meleg vízzel,megsózom, és fedő alatt még legalább 5 percig főzöm. Közben a mustárt elkeverem a fehérborral, ezt is a serpenyőbe öntöm, aztán tovább főzöm az egészet, állandó kevergetés mellett, erős lángon, hogy a hús szaftja kellően besűrűsödjön. Végül még egy kevéske sóval, borssal ízesítem a húst, aztán egy tálra szedem és rizzsel vagy sültburgonyával tálalom.