Recept

2007 április 28. | Szerző: Rituskaa |

 Mustáros kockák

hozzávalók:

– 60 dkg sertéskaraj

– 2 fej újhagyma

– 1 evőkanál mustár

– 1,5 dl száraz fehérbor

– olívaolaj

– kevés só, bors, liszt

elkészítése:

A húst apró kockákra vágom, és meghempergetem egy kevés lisztben. A hagymát megtisztítom, felkarikázom, és 3 evőkanál forró olajon néhány percig pirítom, majd hozzáadom a húskockákat is. Folyamatos kevergetés mellett az ételt felöntöm 1/2 pohár meleg vízzel, megsózom, és fedő alatt még legalább 5 percig főzöm. Közben a mustárt elkeverem a fehérborral, ezt is a serpenyőbe öntöm, aztán tovább főzöm az egészet, állandó kevergetés mellett, erős lángon, hogy a hús szaftja kellően besűrűsödjön. Végül még egy kevéske sóval, őrölt borssal ízesítem a húst, aztán egy tálra szedem és tálalhatom is. Én speciel rizst ajánlok mellé.

Jó étvágyat!